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岢岚莜面窝窝

岢岚莜面窝窝:莜面,是由莜麦加工磨制而成的,亦称油麦、燕麦,是岢岚主要粮食作物之一,已有25O0多年的种植历史。莜面的做法很多,主要有推窝窝、搓鱼鱼、包饺子、压河捞、抿面等。莜面窝窝的做法是,用手掌在光滑的板案上将和好的莜面推、卷成“猫耳朵”的形状,长寸许,薄如叶。然后将一个个“猫耳朵”排列在笼望蒸制。吃时配以羊肉汤或蘑菇汤,香馥异常,风味无穷。

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